Senegal First Lady'si Kayseri yağlaması yaptı!
Senegal Cumhurbaşkanı Bassirou Diomaye Faye'ın eşi Marie Khone Faye, Dakar'da kadın büyükelçilerle Kayseri yağlaması yaptı. Detaylar Kayseri Anadolu Haber'in bülteninde…
Türk Mutfağı Haftası kapsamında Türkiye'nin Dakar Büyükelçiliği ve Dakar Yunus Emre Enstitüsü (YEE) işbirliğinde Türkiye'nin Dakar Büyükelçiliği'nde mutfak atölyesi düzenlendi.
Atölyede Senegal Cumhurbaşkanı Bassirou Diomaye Faye'ın eşi Marie Khone Faye, Türkiye'nin Dakar Büyükelçisi Nur Sağman, Dakar YEE Koordinatörü Merve Işık Efe ile kadın büyükelçiler, şef Yunus Emre Akkor'un talimatlarıyla Kayseri yağlaması yaptı.
Atölye, Faye'ın onuruna verilen Türk mutfağından lezzetlerden oluşan akşam yemeğiyle devam etti.
Yemeğe, kadın büyükelçilerin yanı sıra Dakar Büyükelçiliğindeki kadın çalışanlar da katıldı.
Kayseri mutfağının eşsiz lezzeti Kayseri yağlaması
Kayseri mutfağının özel lezzetlerinden yağlama tüm dünyada dikkatleri çekiyor. Kayseri yağlaması 2025 senesi için hazırlanmış olan Dünyanın En İyi 100 Kıyma Yemeği listesinde de yer aldı.
Kayseri yağlaması, Türk mutfağının eşsiz bir lezzeti olarak öne çıkar. İnce hamurun içine yerleştirilen baharatlı kıyma karışımıyla hazırlanan bu nefis yemek, Kayseri’nin zengin tarihine ve kültürel mirasına derinlemesine kök salmıştır. Kayseri yağlamasının tarihine ve ortaya çıkışına dair çeşitli spekülasyonlar bulunsa da, bu lezzetin eski zamanlara dayandığı ve Kayseri’nin zengin mutfak geleneğinin bir parçası olduğu kabul edilir.
Kayseri, tarih boyunca Anadolu’nun önemli bir merkezi olmuştur. Ticaret yollarının kavşağında bulunan bu şehir, farklı kültürlerin etkisi altında kalmış ve zengin bir kültürel mozaiğin parçası haline gelmiştir. Bu zengin kültürel miras, Kayseri mutfağını da etkilemiş ve çeşitli lezzetlerin ortaya çıkmasına zemin hazırlamıştır.
Kayseri yağlamasının ortaya çıkışıyla ilgili kesin bir tarih olmasa da, bu lezzetli yemeğin geleneksel bir tarife dayandığına inanılır. Genellikle kuzu veya dana kıyması, soğan, maydanoz ve baharatlarla harmanlanarak hazırlanan iç malzeme pişirilir, ince açılan ve sacda pişirilen şebitlerin arasına iç harç dağıtılarak kömür ve kat kat aynı ileme devam edilir. Hatta eskilerde ekonomik olması ve her evde yoğurt bulunmasından dolayı hazırlanan şebitler tereyağ ile kat kat yağlanır ve yoğurda batırılarak yenilir bu yağlama Fakir Yağlaması olarak bilinmektedir. Bu lezzetli yemeğin hazırlanışı, ustalık ve sabır gerektirir ve genellikle aile içinde kuşaktan kuşağa aktarılan bir tarif olarak korunur.
Bugün, Kayseri yağlaması sadece Kayseri’de değil, Türkiye genelinde ve hatta dünya çapında lezzet tutkunları tarafından büyük bir ilgiyle tüketilmektedir. Kayseri yağlamasının eşsiz lezzeti ve tarihi, onu unutulmaz kılan ve her bir lokmada geçmişin izlerini taşıyan bir lezzet haline getirir.
