Kayseri mantısı nasıl yapılır? Lezzet turuna ne dersiniz?

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Kayseri mantısı, özellikle yoğun etli iç harcı ve üzerine serpilen kırmızı biber ve bıraktığıyla adeta damaklarda bırakıp bir tat bırakır. Siz de evinizde bu enfes lezzeti denemek ve sevdiklerinize ikram etmek istiyorsanız, doğru yerdesiniz! İşte adım adım Kayseri mantısı yapmak püf noktaları ve pratik tarifi..

MALZEMELER:
2 su bardağı un
1 adet yumurta
Yarım su bardağı su
300 gram kıyma
1 adet büyük boy kuru soğan
Tuz
karabiber
pul biber
1 yemek kaşığı

Kayseri mantısının en önemli özelliği, ince hamurunun içine harika bir etli iç malzeme doldurularak yapılmasıdır. İç harcı için genellikle kıyma, soğan, baharatlar ve tuz kullanılır. Ancak bazı kişiler iç harcına patates ya da kabak içermekte farklı bir lezzet deneyimi elde etmektedir. İsteğe bağlı olarak geleneksel tarife sadık kalmayı veya kendi tercihinize göre iç harcınızı zenginleştirebilirsiniz.

İlk olarak, mantı hamurunu hazırlamak için un, yumurta ve suyu bir kullanım içinde yoğurun. Elde ettiği hamuru dinlenmeye bırakın. Bu arada, iç harcınızı hazırlamak için kıymayı kavurun, soğanı ekleyin ve güzelce karıştırın. İsteğe bağlı olarak baharatları da talep edilir..Dinlenen hamuru ince bir şekilde açın ve küçük karelerde kesin. Her bir karenin içine hazırladığınız etli harçtan koyulmak ve yol kenarlarını birleştirerek güzelce kapatın. 

Geniş bir tencerede suyu elden geçirin ve içine biraz tuz ekleyin. Kaynayan suya mantıları atın ve pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika saklayın. Mantılar pişerken üzerine çıkar ve pul biber serpip, servis tabağa alınır.

Kayseri mantısı, genellikle üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı pul biber sosu ile servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine nane ya da maydanoz serperek de sunabilirsiniz. Sıcacık ve lezzetli Kayseri mantınız hazır! Kayseri mantısı, Türk mutfağının özel bir lezzeti olup evde kolayca yapılabilir. İnce hamuru ve etli iç harcıyla damakları şenlendiren bu yemek, misafirlerinizin ve sevdiklerinizin beğenisini kazanır. Siz de pratik tarifiyle Kayseri mantısını deneyin ve lezzetin keyfini çıkarın. Afiyet olsun!