Kayseri'de et piyasasında hareketlilik: Ete zam mı geliyor?
Kayseri'de kırmızı et piyasasında dikkat çeken gelişmeler yaşanıyor. Dana ve kuzu fiyatlarındaki son hareketlilik 'Ete zam mı geliyor?' sorusunu gündeme getirdi.
Türkiye genelinde kesimhaneler ve kombinalardan alınan haftalık verilere göre kırmızı et piyasasında dikkat çeken bir tablo ortaya çıktı.
Dana karkas fiyatları yükselirken, kuzu karkas fiyatlarında ise düşüş yaşandı. 5 Mart 2026 tarihli veriler sektörde iki farklı yönlü hareket olduğunu gösterdi.
Dana karkas fiyatı yükseldi
Haftalık fiyat değişimlerine göre dana karkas kilogram fiyatı 2 lira 59 kuruş artış gösterdi. Türkiye genelinde ortalama yağsız dana karkas fiyatı kilgram başına 604 lira 45 kuruşa ulaştı.
Sektör temsilcileri, yem ve üretim maliyetlerindeki artışın dana fiyatlarını yukarı yönlü etkilediğini ifade ediyor.
Kuzu karkas fiyatı geriledi
Dana etindeki artışın aksine kuzu karkas fiyatlarında düşüş yaşandı. Verilere göre kuzu karkas kilogram fiyatı 71 kuruş gerileyerek 572 lira 56 kuruşa indi.
Bölgesel fiyatlara bakıldığında İç Anadolu Bölgesi’nde dana karkasın kilogram fiyatı 607 lira 80 kuruş olarak hesaplandı. Aynı bölgede kuzu karkas fiyatı ise 558 lira seviyesinde gerçekleşti. Dana karkas fiyatının bölge ortalamasının Türkiye ortalamasının üzerinde olması dikkat çekti.
Kayseri’de üreticiler fiyatları yakından takip ediyor
İç Anadolu’nun önemli hayvancılık merkezlerinden biri olan Kayseri’de üreticiler ve kasaplar fiyat hareketlerini yakından izliyor. Kentte faaliyet gösteren sektör temsilcileri, dana karkas fiyatlarındaki artışın önümüzdeki günlerde perakende et fiyatlarına da yansıyabileceğini ifade ediyor.
Sektör temsilcilerine göre bahar aylarının yaklaşmasıyla birlikte hayvan hareketliliğinin artması bekleniyor. Bu durumun kırmızı et piyasasında yeni fiyat değişimlerine yol açabileceği belirtilirken, Kayseri’de hem üreticiler hem de tüketiciler piyasadaki gelişmeleri dikkatle takip ediyor.
