Sucuk baharatından tekstil boyası çıktı: Bakanlık 13 markayı ifşa etti!
Tarım ve Orman Bakanlığı Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar listesini güncelledi. Listede sucuk baharatından kanserojen boya çıktı…
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın açıkladığı son tağşiş listesi pes dedirtti. 13 ürünün ifşa olduğu listede sucuğun kanserojen boya ile boyandığı ortaya çıktı. Bakanlık sucuk yapımında kullanılan baharat karışımlarında tekstil sektöründe kullanılan azo boyar maddelerin kullanıldığını tespit etti.
Bakanlığın 22 Ekim 2026 tarihli gıda denetim sonuçları, bu kez sucuk üretiminde kullanılan baharatları gündeme taşıdı. Bakanlığın ‘Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar’ listesinde, çeşitli firmaların piyasaya sunduğu sucuk harcı ve baharat karışımlarında gıdada kullanımına izin verilmeyen boya tespit edildi.
Bakanlığın denetimlerinde sucuk baharatlarında, gıda boyası olarak kullanılması yasak olan ve Reactive Red (Reaktif Kırmızı) olarak adlandırılan, sentetik azo boyar maddeler saptandı.
Azo boyar madde nedir?
Azo boyalar, özellikle tekstil, deri ve çeşitli endüstriyel ürünlerin renklendirilmesinde kullanılıyor. Ancak bütün azo boyaların aynı kimyasal özelliklere ve sağlık risklerine sahip olduğu söylenemez.
Bazı azo boyalar, parçalandıklarında kanserojen özellik taşıyan aromatik aminler açığa çıkarabildikleri için sağlık açısından endişe yaratıyor. Bu nedenle belirli azo boyaların kullanımı Avrupa Birliği’nde de kısıtlanıyor.
İşte listedeki o ürünler,
Tomurcuk Baharat: Balıkesir/Bandırma’daki Metinler Gıda ve Baharat tarafından üretilen altı ayrı sucuk kombi partisi.
Babaşan: Aynı üreticinin sucuk harcı ürünü.
Dört Mevsim Baharat: İstanbul/Sultanbeyli’deki Spice Baba Gıda tarafından üretilen sucuk harcı.
Buldumlar Baharat Sucuk Kombi: Kahramanmaraş/Türkoğlu’ndaki Buldumlar Baharat Bakliyat Gıda Tarım işletmesinin ürünü.
Markası belirtilmeyen iki sucuk baharatı karışımı: Çorum/Sungurlu ve Merkez ilçelerindeki işletmelerin ürünleri.
Listede ayrıca Balbıs Baharat markalı kırmızı tatlı toz biber ile GMT markalı G-Colorant Nat 90-20 KG ürününde de izin verilmeyen boya tespit edildi.
