Kırmızı ette yeni fiyatlar açıklandı: Dana ve kuzuya bu hafta da zam geldi!
Türkiye genelinde haftalık karkas fiyatları açıklandı. Haftalık fiyat tablosu Kayseri'de üretici, kasaplar ve vatandaşların gündeminde.
Türkiye genelinde kombina ve kesimhanelerden alınan haftalık karkas et fiyatlarında bu hafta artış kaydedildi. 12 Mart 2026 tarihli verilere göre yağsız dana karkas kilogram fiyatı geçen haftaya göre 2 lira 85 kuruş yükselirken, kuzu karkasta artış 15 lira 15 kuruş oldu.
Dana karkasta artış sınırlı kaldı, kuzu daha hızlı yükseldi
Haftalık ortalama fiyatlara göre yağsız dana karkasın kilogramı 607 lira 30 kuruşa çıktı. Geçen haftaya göre sınırlı artış gösteren dana fiyatları, üretim maliyetlerindeki yükselişe rağmen kontrollü seyir izledi.
Kuzu karkasta ise daha belirgin bir yükseliş yaşandı. Türkiye ortalamasında kilogram fiyatı 587 lira 71 kuruşa ulaşan kuzu etinde özellikle son haftalardaki talep hareketliliğinin fiyatlara etkili olduğu değerlendiriliyor.
İç Anadolu ortalaması Türkiye ortalamasının üzerinde
Bölgesel verilere bakıldığında İç Anadolu Bölgesi’nde dana bıçak yağsız et fiyatı kilogram başına 611 lira 40 kuruş olarak açıklandı. Bu rakam, Türkiye ortalamasının üzerinde gerçekleşti.
Aynı bölgede kuzu bıçak yağsız et fiyatı ise 572 lira seviyesinde kaldı. İç Anadolu’daki fiyatların ülke ortalamasının üzerinde olması dikkat çekti.
Kayseri piyasasında üretici temkinli
Hayvancılıkta önemli merkezlerden biri olan Kayseri’de de fiyat hareketleri yakından takip ediliyor. Kentte besiciler, son dönemde yem maliyetlerinde yaşanan artışın karkas fiyatlarına kademeli olarak yansıdığını belirtiyor.
Kasap esnafı ise dana etinde fiyat artışının tüketiciye daha sınırlı yansıdığını, kuzu etinde ise piyasa hareketliliğinin daha hızlı hissedildiğini ifade ediyor.
Kasaplar, önümüzdeki haftalarda yem, nakliye ve kesim maliyetlerindeki gelişmelerin fiyatların yönünü belirleyeceğini değerlendiriliyor.
