Kayseri'deki kesimhanelere yeni dönem: Dijital takip ve kamera zorunluluğu geliyor
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yeni düzenlemesiyle kesimhanelerde yeni bir dönem başlıyor. Hayvansal üretimde izlenebilirliği artıracak uygulama, Kayseri'deki sektör temsilcilerini de yakından ilgilendiriyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yeni düzenlemesiyle kesimhanelerde hayvan hareketlerinden kesim süreçlerine kadar birçok aşama dijital sistemlerle takip edilecek. Yeni uygulama, Kayseri'de faaliyet gösteren kesimhaneleri de yakından ilgilendiriyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı, hayvansal gıdalarda hijyen, güvenilirlik ve izlenebilirliği artırmaya yönelik yeni düzenlemeye gitti. Resmî Gazete'de yayımlanan değişiklikle birlikte kesimhanelerde dijital takip sistemleri ve görüntüleme altyapısı zorunlu hale getirilecek.
Kesim süreçleri kayıt altına alınacak
Yeni düzenlemeye göre kesimhanelerde; canlı hayvanlar, karkaslar, yan ürünler ve personel hareketlerinin takip edilebilmesi için yüksek çözünürlüklü görüntüleme sistemleri kurulacak. Sistemlerin en az bir ay süreyle kayıt yapması ve il/ilçe tarım ve orman müdürlüklerinin erişimine açık olması gerekecek.
Kayseri'deki kesimhanelerde yeni dönem hazırlığı
Hayvancılık ve et sektöründe faaliyet gösteren işletmeleri bulunan Kayseri'de kesimhaneler, 1 Ocak 2027 tarihinde yürürlüğe girecek düzenleme kapsamında gerekli teknik altyapıyı oluşturacak.
Hayvan refahı için kritik adım
Yönetmelikle birlikte hayvanların kesim öncesi ve kesim sırasındaki işlemlerine yönelik yeni kurallar da getirildi. Hayvanların bilinçli haldeyken ayaklarından asılması veya kaldırılması yasaklanırken, kullanılan ekipmanların hayvana zarar vermeyecek özellikte olması zorunlu hale getirildi.
İzlenebilirlik ve kontrol güçlenecek
Yeni düzenlemeyle hayvansal ürünlerde izlenebilirliğin artırılması, kesim süreçlerinin daha etkin takip edilmesi ve hayvan refahının korunması hedefleniyor.
