Kayseri'de üretim kapıları açıldı: Sır ortaya çıktı!
Kayseri Üniversitesi'nin Develi'deki ziyareti, üretimin görünmeyen yüzünü ortaya çıkardı. Günlük kapasiteden üretim aşamalarına kadar birçok detayın paylaşıldığı ziyarette en çok dikkat çeken bölüm tesisin içindeki süreçler oldu. Peki, o kapıların ardında neler yaşanıyor?
Kayseri Üniversitesi Develi Seyrani Kampüsü Hüseyin Şahin Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı öğrencileri, bu kez sınıf ortamından çıkarak üretimin merkezine gitti. Develi'de faaliyet gösteren Saray Çiftliği Süt İşleme Tesisi'ni ziyaret eden öğrenciler, süt ve süt ürünlerinin üretim sürecini yerinde inceleme fırsatı buldu.
Öğretim Görevlileri Sinan Kılıçkaya, Tarık Ertürk ve Osman Güneri'nin eşlik ettiği teknik gezide öğrenciler, teorik eğitimlerde öğrendikleri bilgilerin sahadaki karşılığını görme imkânı yakaladı.
Üretimin her aşaması anlatıldı
Gezi kapsamında öğrencilere bilgi veren Gıda Mühendisi Betül Dokur, sütün tesise kabulünden başlayarak işlenmesi, kalite kontrol süreçleri ve nihai ürüne dönüşümüne kadar geçen aşamaları detaylı şekilde anlattı.
Üretim hatlarını gezen öğrenciler, kullanılan teknolojiler hakkında bilgi alırken, hijyen kuralları ve gıda güvenliği uygulamalarını da yerinde gözlemledi.
Günlük kapasite dikkat çekti
Teknik gezi sırasında tesisin üretim kapasitesine ilişkin bilgiler de paylaşıldı. Verilen bilgilere göre Saray Çiftliği Süt İşleme Tesisi günlük 60 ton süt işleme kapasitesine sahip bulunuyor. Hâlihazırda ise günlük yaklaşık 30 ton süt işlenerek tüketicilere ulaştırılıyor.
Süt İşletme Müdürü Hamit Kandemir, Saray Çiftliği'nin Kurmel Holding tarafından 2008 yılında tarım ve hayvancılık alanında oluşturulan bir marka olduğunu belirterek, kalite ve müşteri memnuniyeti odaklı üretim anlayışıyla faaliyetlerini sürdürdüklerini belirtti.
