Kayseri, Afyon'un sucuğuna yenildi
Dünyaca ünlü gastronomi platformu TasteAtlas tarafından yayınlanan Dünyanın En İyi 100 Türk Yemeği listesini yayımladı ve Kayseri'nin meşhur sucuğu da yer aldı. Ancak listede yer alan sucuk Kayseri sucuğu değil Afyon sucuğu oldu.
Gastronomi dünyasında referans kabul edilen TasteAtlas’ın hazırladığı listede, ilk 10 sırada birçok farklı geleneksel lezzet kendine yer bulurken, sucuk tercihinin Afyonkarahisar’dan yana kullanıldı.
Yüzyıllardır sucuğun anavatanı olarak bilinen Kayseri’nin bu listede yer bulamaması özellikle lezzet kriterleri üzerindeki farklılıkları gündeme taşıdı.
Kayseri’de et az baharat fazla
İki şehir arasındaki en büyük fark, et ve baharat dengesinde ortaya çıkıyor. Afyon sucuğunda et oranı çok daha fazla yer alırken Kayseri sucuğunda ise et miktarının daha az, baharat kullanımının ise çok daha yoğun kullanılıyor.
Öte yandan en iyi 100 sıralamasında bal, kaymak, mercimek çorbası, piliç topkapı, hünkar beğendi, fıstıklı sarma, beyran çorbası ve Antakya künefesi gibi yiyecekler de yer aldı.
