ERÜ yemekhanesinin görünmeyen yüzü – Hijyen, menü, artan yemekler….
Erciyes Üniversitesi yemek hanesinin görünmeyen tarafı ortaya çıktı. Peki hijyen nasıl? Menüler nasıl hazırlanıyor? Artan yemekler yeniden mi değerlendiriliyor? Detaylar haberimizde…
Öğrencilerin sıklıkla tercih ettiği Erciyes Üniversitesi Yemekhanesinin arka tarafında neler olduğu ortaya çıktı. Hijyenden artan yemeklere kadar neler yapıldığı o görüntülerle açıklandı. İşte Erciyes Üniversitesi Yemekhanesinde merak edilenler….
Erciyes Üniversitesi’nde bilgisayar mühendisliği bölümü öğrencisi Emine Nur Uyanık tarafından Erciyes Üniversitesi’nde yemekler nasıl hazırlanıyor? Başlıklı bir paylaşım hazırlandı. Sanal medyada yoğun ilgi gören paylaşım 352 binden fazla etkileşim alırken 3 in 600 kullanıcının birbirlerine bu paylaşımı gönderdiği görüldü.
İşte ERÜ yemekhanesinin görünmeyen yüzü
Paylaşımda yer alan ifadelere göre, Erciyes Üniversitesi Yemekhanesi hazırlık ve pişirme olmak üzere iki bölümden oluşuyor. Hazırlık bölümünde salata, tarator gibi alternatifler hazırlanıyor. Ayrıca, yemekhane görevlileri kendilerinin yanı sıra ailelerinin de buradan yemek yediğini hijyene özen gösterdiklerini belirtiyor.
Sebzeler klorla, bıçaklar UV ışınlarıyla dezenfekte ediliyor
Sebzelerin yalnızca suyla yıkanarak tam hijyen sağlanamadığı için klorla iki kere temizleniyor. Renklerine göre kullanım alanları olan bıçaklar ise UV ışınlarıyla dezenfekte ediliyor. Ayrıca et ile tavuğun kesildiği odaların ayrı olduğu kaydedilirken ürün kalitesine de dikkat ediliyor.
ERÜ Yemekhanesinin rekoru: 18 bin kişi
ERÜ yemekhanesinde ortalana ortalama 7 bin 500 kişiye yemek sunulurken 18 bin kişiye hazırlanan yemek doğrultusunda rekor kırıldığı kaydediliyor. Diyetisyenler tarafından hazırlanan menü ise KYK yurtlarının menüsüyle aynı olmamasına, öğrencilere farklı yemek sunulmasına dikkat ediliyor.
Artan yemekler israf olmuyor
Artan yemeklerin ne olduğu merak konusu haline gelirken belediyeye gönderilmesi ile birlikte açıklığa kavuşturuldu. Kayseri Büyükşehir Belediyesi’ne gönderilen yemekler kuru mama haline getirilerek hayvanlara sunuluyor.
Yemeklerde yağ kullanımı sorusu
Son zamanlarda yemeklerde vita yağı kullanımına ilişkin iddiaların ardından yemekhanede zeytinyağı ve ayçiçeği yağı kullanıldığı, vita yağının yalnızca ısı derecesinden dolayı kızartmada kullanıldığı ifade ediliyor.
Videoyu izlemek için tıklayınız…
