- Haberler
- Güncel
- Develi, Hacılar, Felahiye, Yeşilhisar ilçeleri için kritik hamle – Kayseri gastronomisine yeni soluk!
Develi, Hacılar, Felahiye, Yeşilhisar ilçeleri için kritik hamle – Kayseri gastronomisine yeni soluk!
Kayseri gastronomisine yeni soluk geliyor! Develi, Hacılar, Felahiye ve Yeşilhisar ilçeleri için kritik süreç devam ediyor. İşte detaylar Kayseri Anadolu Haber'de…
Kayseri gastronomisinde Develi, Hacılar, Yeşilhisar ve Felahiye ilçeleri için kritik süreç devam ediyor. Tescil başvurusunda bulunulan 9 üründe son durum ne? Hangi ürünler tescil başvurusuna girdi?
Kayseri sahip olduğu gastronomi ürünlerini Türk Patent ve Marka Kuruma tescil ettirerek değerlerini koruma altına alan şehir olarak ön plana çıkıyor. Coğrafi işaret tescili almış 32 adet ürünü bulunan Kayseri’de, Develi, Yeşilhisar Hacılar ve Felahiye ilçeleri olmak üzere 9 ürün için tescil başvurusu sürüyor.
Sucuk, mantı, pastırma için de devam eden süreç!
Bunların yanı sıra uluslararasılaşma adına Avrupa Birliği Komisyonu’na ‘Kayseri Mantısı, Sucuğu ve Pastırması’ için tescil başvurusu yapıldı. Değerlendirmelerin henüz devam ettiği ifade ediliyor.
Tescil alan 32 ürün
Süreçlerin devam ettiği lezzetlerin yanı sıra Kayseri iline özgü coğrafi işaret tescilli onaylanan ürünler şöyle; Kayseri sucuğu, pastırması, Develi cıvıklısı, mantı, Yamula patlıcanı, Tomarza kabak çekirdeği, İncesu Karaevrek üzümü, Bünyan gilaburusu, Cırgalan biberi, Erkilet kedi bacağı, Özvatan çiçek balı, Akkışla gilaburusu, Pınarbaşı Uzunyayla Çerkes peyniri, yağlama, tandır böreği, katmer, kurşun aşı çorbası, nevzine, yağ mantısı, fırın ağzı, gül baklavası, Develi gaceri, çemen, Talas Zincidere kuru kaymağı, sucuk içi, Talas Çörekotlu Çömlek peyniri, kavurma ve Kayseri Böre aşı çorbası.
Sayı artarak devam edecek
2021 yılı itibariyle UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı Ulusal Listesine gastronomi kategorisinde kayıt olan Kayseri’nin pastırma sucuk ve mantının yanında unutulan pek çok ürünü bulunmaktadır. Bunlar un çorbası, un köftesi, keklik arabaşı, keklik mantısı, börek çorbası, bulamaç, evelek sarması, Yahyalı tırşık, cüğcük, firek aşı, çenetli börek, pıtpıt pilavı, dıbıdık yağlama, omma, soğanlı yumurta, sızgıt, hakırdak, bayram yahnisi gibi yemekler dikkat çekmektedir. Bu ürünler için de tescil başvurularının yapılacağı aktarılıyor.
Kayseri’ye özgü unutulan değerler için tescil başvuruları sürerken, Kayseri’nin Develi, Hacılar ve Felahiye ilçeleri başta olmak üzere 9 ürün değerlendirilme aşamasına alındı. Bir süredir üzerinde titizlikle çalışılan Turizm Master planında bu yemekler ve ürünler şöyle; Yeşilhisar çerezlik ayçiçeği çekirdeği, Felahiye çiçek balı, Felahiye tandır ekmeği, Felahiye çömlek peyniri, Hacılar Hürmetçi manda kaymağı, Develi cevizli pidesi, pırtımpırt, pirov mantısı ve pöç kebabı.
