Altın arar gibi arıyorlar, kilosu etten pahalı: Kayseri'de de var mı?
Sadece ilkbahar aylarında belli bölgelerde yetişen o ürünü altın arar gibi arıyorlar. Peki kilosu etten pahalı o ürün Kayseri'de de var mı? İşte detaylar…
Dünya çapında büyük rağbet gören keme adlı mantar İç Anadolu Bölgesi’nde belli noktalarda bolca bulunuyor. Arap ülkeleri ve Avrupa’da çok yüksek fiyatlarla satılan keme için vatandaşlar o noktalara yönelerek altın arar gibi arayışını hızlandırdı. Peki keme Kayseri’de var mı?
Pek çok bölgede büyük ilgi gören ve afrodizyak etkisi olduğu belirtilen keme mantarı (domalan) sezonu ilkbaharın gelmesiyle birlikte başladı.
Kilosu etten pahalı!
Nevşehir’de çokça bulunan domalan mantarlarını, yöre halkı demir çubuklar ve sopalarla, toprak altında define arar gibi arıyor. Görüntüsü ile patates yumrusuna benzeyen keme mantarı (Domalan Mantarı), kilogram fiyatının etten daha yüksek olmasıyla da dikkati çekiyor. Kemenin kilosu pek çok ilde 2 bin TL’ye dayanmış durumda.
Dünyada büyük ilgi görüyor!
Nevşehir’de sadece ilkbaharda yetişen ve 2 ay süreyle tüketilen keme kebabına vatandaşlar yoğun ilgi gösteriyor. Vatandaşlar tarafından arazilerde altın aranır gibi aranan ve toplanan keme, et ile harmanlandıktan sonra kebap olarak pişirilerek servis ediliyor. Dünya çapında çok rağbet gören keme adlı mantar Nevşehir ve çevresinde de bolca bulunuyor.
Kayseri’de keme var mı?
Keme mantarı (domalan mantarı) Kayseri’de de pek çok bölgede bulunuyor. Ancak dünya çapında özellikle Avrupa ve Arap ülkelerinde büyük rağbet gören mantar çeşidinin kıymeti burada pek de bilinmiyor. Kemenin faydaları ise saymakla bitmiyor.
Keme mantarı nedir, faydaları nelerdir?
Küre şeklinde olan, üst kısmı basık ve patatese benzeyen keme mantarı, aynı zamanda dolaman mantarı olarak da bilinmektedir. Peki, keme mantarı nedir, faydaları nelerdir?
Yüksek oranda protein içeren keme mantarı, insan sağlığı için önemli faydalar sunmaktadır. Market ya da semt pazarlarında satılabilmektedir. Doymamış yağ asidi içeren keme mantarı, et kadar sağlıklı bir besin kaynağıdır. Frenk maydanozu ve akdiken yaprağı ile şerbet veya lapa yapılarak tüketilebilmektedir. Keme mantarının faydaları şu şekildedir,
Yüksek kolesterole iyi gelir.
Kolesterolü korur.
Göz hastalıklarına iyi gelir.
Omurilik güçlendirmede oldukça etkilidir.
Afrodizyak etkisi yaratır.
Önemli bir lif kaynağı olması nedeniyle etkin şekilde diyet yapma imkanı sağlar.
