Yanlış hazırlanan gıdalar zehirliyor: Sağlık Bakanlığı'ndan uyarı
Sağlık Bakanlığı, besin zehirlenmelerine karşı önemli uyarılarda bulundu. Gıdaları nasıl hazırlamalı ve saklamalıyız? Detaylar Kayseri Anadolu Haber'de…
Yaz aylarının gelmesiyle birlikte artan sıcaklıklar, gıda zehirlenmesi vakalarında ciddi artışlara neden olabiliyor. T.C. Sağlık Bakanlığı, vatandaşları besin hazırlığı ve saklama konusunda uyararak, basit ama etkili önlemlerle sağlık sorunlarının önüne geçilebileceğini vurguladı.
Besin zehirlenmesinin genellikle bulantı, kusma, ishal, mide ağrısı, ateş ve genel halsizlik gibi belirtilerle kendini gösterdiğine dikkat çeken yetkililer, bu durumun çoğunlukla yanlış gıda hazırlığı ve saklama koşullarından kaynaklandığını belirtti.
Besin hazırlarken nelere dikkat etmeli?
Uzmanlar, özellikle çiğ ve pişmiş gıdaların birbirinden ayrılması gerektiğinin altını çiziyor. Çiğ et, tavuk ve balıkla temas eden tüm yüzeylerin ve araç-gereçlerin her kullanım sonrası deterjanlı sıcak suyla yıkanması, olası mikroorganizma bulaşmalarının önüne geçilmesinde önemli bir adım.
Ayrıca tüm taze meyve ve sebzelerin bol suyla iyice yıkanması, çiğ gıdalara dokunulduktan sonra ellerin iyice yıkanması gerektiği hatırlatılıyor.
Soğuk zincir uyarısı
Et, süt ve yumurta gibi riskli besinlerin buzdolabı dışında iki saatten fazla bekletilmemesi gerektiği vurgulanırken, dondurulmuş gıdaların ise ya buzdolabı sıcaklığında ya da ambalaj içinde soğuk su altında çözündürülmesi tavsiye ediliyor. Yetkililer, bir kez çözdürülmüş ürünlerin tekrar dondurulmaması gerektiğini de belirtiyor.
Terbiye edilmiş et ürünlerinin ise ağzı kapalı şekilde buzdolabında muhafaza edilmesi gerektiği bildirildi.
Gıda güvenliği için bilinçli adımlar şart
Sağlık Bakanlığı yetkilileri, besin zehirlenmesini önlemenin en etkili yollarından birinin gıdaları doğru şekilde hazırlamak ve saklamak olduğunun altını çiziyor. Basit hijyen kuralları ve doğru saklama yöntemleriyle bu tür sağlık sorunlarının önüne geçmek mümkün.
