Sosyal medyada gündem olan fotoğraf! Kayseri aşağılaması…
Sosyal medyada paylaşılan ve 'Kayseri yağlaması' olarak sunulan bir görsel, gastronomi tutkunlarının ve özellikle Kayserililerin tepkisini çekti. Bir kullanıcının ev yapımı olduğunu iddia ederek paylaştığı fotoğraf, kısa sürede viral oldu. Detaylar Kayseri Anadolu Haber'de…
Fotoğrafta, üst üste konmuş lavaşlar üzerine rastgele yerleştirilmiş kıyma harcı ve dört ayrı noktaya konmuş yoğurt kaşıkları görülüyor. Ne katlar arasında yayılmış kıyma ne de bolca eritilmiş tereyağı var. Tabağın genel görüntüsü, Kayseri'nin o meşhur kat kat ve sulu yağlamasından oldukça uzak. Bu haliyle hem sunum hem tarif açısından sınıfta kaldı.
Sosyal Medyadan Gelen Tepkiler:
Bu yağlama değil, Kayseri aşağlaması.
Yağlamama olmuş, kıymalı lavaş deseydi daha inandırıcıydı.
Görünce kör oldum. Kayseriliyim, bunu görmemiş sayacağım.
Bu Kayseri’ye ihanet, mutfağa saygısızlık!
Yemek kültürüne olan ilgisiyle bilinen kullanıcılar, “geleneksel yemekler özensizce yapılmamalı” diyerek sert eleştirilerde bulundu.
Gerçek yağlama nasıl olmalı?
Kayseri yağlaması, ince açılmış yufkalar arasına bol sulu kıyma harcı sürülerek kat kat dizilen, yoğurt ve sarımsakla taçlandırılan bir başyapıttır. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilir. Bu haliyle hem doyurucu hem de görsel bir şölen sunar. Görseldeki tabak ise bu kriterlerin oldukça uzağında.
Sosyal medyada büyük ses getiren bu paylaşım, bir kez daha geleneksel yemeklerin kıymetinin bilinmesi gerektiğini hatırlattı.
