Restoran ve kafelerde menüler baştan aşağı değişiyor
Restoran ve kafelerde sunulan yiyeceklerin içeriği artık gizli kalmayacak. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yayımladığı yeni düzenlemeyle, toplu tüketim yerlerindeki tüm ürünlerin besin değerleri, kalori miktarları, alerjen bileşenleri ve hammadde detayları menülerde şeffaf bir şekilde ilan edilecek.
Türk Gıda Kodeksi Tüketici Bilgilendirme Yönetmeliği'nde yapılan yeni düzenlemeyle birlikte, toplu tüketim yerlerinde sunulan tüm yiyecek ve içeceklerin besin değerleri, enerji miktarları ve içerik detaylarının tüketicilerle net bir şekilde paylaşılması zorunlu hale getirildi.
Porsiyonların kalori değerleri gösterilecek
Yürürlüğe giren düzenleme kapsamında kafe, restoran, otel ve benzeri gıda işletmeleri, müşterilerine sundukları ürünlerin arka planını tamamen açık etmekle yükümlü olacak. İşletmelerin menülerinde yemeğin veya içeceğin yapımında kullanılan ana malzemeler ile tüketilen porsiyonun toplam kalori değerinin gösterilmesi gerekecek.
Restoran ve kafeler, zorunlu bilgileri tek bir formata bağlı kalmaksızın farklı kanallardan ilan edebilecek. Bu doğrultuda klasik basılı menülerin yanı sıra masa üstü broşürleri, duvara asılan yazı tahtaları veya dijital ekranlar bilgilendirme aracı olarak kullanılabilecek. QR kod kullanan yerlerin, müşterileri bu sisteme yönlendiren ve içerik bilgilendirmesine nasıl ulaşılacağını gösteren açık yönergeleri fiziksel olarak da menülerinde bulundurması gerekecek.
