- Haberler
- Güncel
- KAYTUR, Antalya'ya adeta şube açtı: COP31'deki pöç, mantı, yağlama fiyatları dikkat çekti!
KAYTUR, Antalya'ya adeta şube açtı: COP31'deki pöç, mantı, yağlama fiyatları dikkat çekti!
Kayseri Büyükşehir Belediyesi, Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi 31. Taraflar Konferansı (COP31) kapsamında Antalya'da düzenlenen İklim Zirvesi'nde kentin kültürel ve gastronomik zenginliklerini uluslararası katılımcılarla buluşturuyor.
Kayseri Büyükşehir Belediyesi iştiraki KAYTUR tarafından zirve alanında oluşturulan özel mutfak ve satış alanında Kayseri’nin birbirinden özel yöresel lezzetleri ziyaretçilerin beğenisine sunulurken, kentin köklü mutfak kültürü dünya temsilcilerine tanıtılıyor. Türkiye’nin ev sahipliğinde 9-20 Kasım 2026 tarihleri arasında Antalya’da gerçekleştirilen COP31 İklim Zirvesi, dünyanın dört bir yanından gelen ülke temsilcilerini, uluslararası kuruluşları ve katılımcıları bir araya getiriyor.
KAYTUR'dan COP31'e özel Kayseri Mutfağı
Zirve kapsamında KAYTUR tarafından oluşturulan özel mutfak ve satış alanında, Kayseri mutfağının geleneksel lezzetleri hazırlanarak ziyaretçilere sunulmaya başlandı. Kayseri’nin coğrafi işaretli ürünlerinden geleneksel yemeklerine, hamur işlerinden yöresel tatlılarına kadar geniş bir menüyle hizmet veren alanda, kentin gastronomi kültürünün farklı örnekleri uluslararası katılımcılarla buluşuyor. Kayseri’nin asırlardır süregelen yemek kültürünü yansıtan menüde pöç, Kayseri güveci, Kayseri fırın ağzı, Erkilet yaprak sarması, Kayseri mantısı, yağ mantısı, tepsi mantısı, Kayseri yağlaması ve Develi cıvıklısı gibi kentin öne çıkan lezzetleri yer alıyor.
Kayseri'nin yöresel lezzetleri menüdeki yerini aldı!
KAYTUR’un COP31 için hazırladığı menüde ana yemeklerden başlangıçlara, çorbalardan pidelere, tatlılardan geleneksel hamur işlerine kadar birçok seçenek bulunuyor.
Ana yemekler kategorisinde Kayseri’nin geleneksel lezzetlerinden pöç 750 TL, Kayseri güveci 700 TL, Kayseri fırın ağzı 800 TL ve etli Erkilet yaprak sarması 500 TL’den ziyaretçilere sunuluyor.
Başlangıçlarda zeytinyağlı Erkilet yaprak sarması 225 TL, kıymalı tandır böreği 100 TL, coğrafi işaretli Kayseri katmeri 75 TL ve kağıtta pastırma 550 TL fiyatıyla menüde yer alıyor. Yöresel mutfağın önemli lezzetlerinden Kayseri börek aşı çorbası ise 250 TL’den servis ediliyor.
Mantıdan yağlamaya kadar çok geniş menü seçeneği sunuldu
Kayseri denildiğinde akla ilk gelen lezzetlerin başında bulunan mantı çeşitleri de COP31 menüsünün dikkat çeken ürünleri arasında bulunuyor. Kayseri yağ mantısı 475 TL, Kayseri tepsi mantısı 600 TL, klasik Kayseri mantısı ise 450 TL’den satışa sunuluyor. Pide çeşitlerinde ise pastırmalı pide 525 TL, evlik sucuklu pide 400 TL ve Kayseri’nin önemli yöresel lezzetlerinden Develi cıvıklısı 425 TL fiyatıyla ziyaretçilerin beğenisine sunuluyor. Kayseri mutfağının kendine özgü sunumlarından biri olan Kayseri yağlaması da menüdeki yerini alıyor. Kat kat hazırlanan şebitlerin arasına kıymalı harç eklenerek hazırlanan geleneksel lezzet, 550 TL’den servis ediliyor.
Kayseri'nin tatlılarıda yer aldı
Zirve alanındaki gastronomi tanıtımında Kayseri’nin tatlı kültürü de unutulmadı. Cevizli gül baklava 250 TL, cevizli nevzine 250 TL, aside 225 TL ve yöreyle özdeşleşen gilaburu şerbeti 150 TL’den ziyaretçilere sunuluyor. Özellikle pekmez, tahin ve cevizin buluştuğu nevzine ile Kayseri’nin geleneksel tatlılarından aside, kentin gastronomik mirasını yansıtan ürünler arasında öne çıkıyor. Gilaburu şerbeti ise kendine özgü mayhoş aromasıyla Kayseri’nin yöresel içecek kültürünü tanıtıyor. Öte yandan KAYMEK de kendi bünyesinde üretilen el sanatları ve geleneksel el emeği ürünlerini zirve kapsamında sergileyerek Kayseri’nin kültürel mirasını tanıtıyor.
Maliyeti belli oldu
Zirve kapsamında görevledirilen personel giderleri ve alana kurulan mini Kayseri Mutfağı'nın maliyeti de belli oldu. Kayseri Büyükşehir Belediyesi tarafından yapılan ihaleye göre zirve süresince personel ve konaklama giderleri için 3 milyon 290 bin TL, mutfak kurulumu için ise 3 milyon 285 bin TL bedelle sözleşme imzalandı. Çalışmaları KAYTUR gerçekleştiriyor.
