Kayseri'nin meşhur yamula patlıcanı için geri sayım! İlk hasat ne zaman?
Kayseri'nin meşhur Yamula patlıcanında hasat için geri sayım başladı. Coğrafi işaretli ürün kısa süre içinde pazar tezgahlarında yerini alacak.
Kayseri'nin simge tarım ürünlerinden biri olan coğrafi işaretli Yamula patlıcanında yeni sezon heyecanı arttı. Yaz boyunca emek verilen ürünlerde olgunlaşma süreci büyük ölçüde tamamlandı. Tarlalarda hasat için son hazırlıklar sürerken, üreticiler sezonun ilk ürünlerini toplamaya hazırlanıyor.
Tarlalarda son hazırlıklar
Yamula Barajı çevresindeki bereketli arazilerde yetiştirilen patlıcanlarda sezonun en hareketli dönemi yaklaştı. Yaz başında dikilen fideler artık hasat olgunluğuna ulaştı. Üreticiler, ağustosun ilk günlerinde tarlaya girerek ilk ürünleri toplamaya hazırlanıyor.
Lezzetiyle yıllardır adından söz ettiriyor
Yamula patlıcanını farklı kılan yalnızca coğrafi işaret taşıması değil. İnce kabuğu, etli yapısı ve az çekirdekli olması nedeniyle hem ev mutfaklarında hem de lokantalarda sıkça tercih ediliyor. Közlemeden karnıyarığa kadar birçok yemekte kendine yer bulan ürün, Kayseri mutfağının vazgeçilmez tatları arasında yerini alıyor.
Hasat döneminin başlamasıyla birlikte yalnızca kent merkezinden değil, çevre illerden de talebin artması bekleniyor.
Tezgahlarda yeniden yerini alacak
İlk ürünlerin toplanmasının ardından Yamula patlıcanı semt pazarlarında ve manavlarda satışa sunulacak. Yaz sonuna kadar sürecek hasat döneminde üreticiler, hem verimden hem de ürün kalitesinden umutlu.
Her yıl olduğu gibi bu sezon da Kayseri'nin coğrafi işaretli lezzetlerinden biri olan Yamula patlıcanının sofralarda yeniden başköşeye oturması bekleniyor.
