- Haberler
- Güncel
- Kayseri'de yazın bereketi kışa saklanıyor: Sabah erkenden başlayıp buzluğa kaldırıyorlar!
Kayseri'de yazın bereketi kışa saklanıyor: Sabah erkenden başlayıp buzluğa kaldırıyorlar!
Kayseri'de yaz aylarının gelmesiyle birlikte bağ ve bahçelerde yoğun bir mesai başlıyor. Sabahın erken saatlerinde bahçelerine giden kadınlar, gün doğmadan topladıkları o ürünü tek tek doldurarak kışlık hazırlık için buzluğa kaldırıyor.
Kayseri’de yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte bağ ve bahçelerde hummalı bir çalışma başlıyor. Özellikle kadınlar, günün ilk ışıklarıyla birlikte bahçelerinin yolunu tutarak kış aylarında sofralara taşınacak ürünleri hazırlıyor. Yaz aylarının vazgeçilmezlerinden biri olan kabak çiçeği de bu hazırlıkların başında geliyor. Sabahın erken saatlerinde, çiçekler henüz tazeliğini korurken toplanan kabak çiçekleri, özenle temizleniyor ve iç harçla dolduruluyor.
Sabah erken saatlerde toplanıyor!
Kabak çiçeğinin narin yapısı nedeniyle toplama işleminin özellikle sabahın erken saatlerinde yapılması tercih ediliyor. Bağ ve bahçelerden toplanan çiçekler, bekletilmeden hazırlanarak dolduruluyor.
Kayserili kadınların yıllardır sürdürdüğü bu yöntemle hazırlanan kabak çiçekleri, tek tek buzluğa kaldırılarak kış aylarına saklanıyor. Böylece yazın kısa süreliğine sofralarda yer alan kabak çiçeği, kışın da tüketilebiliyor.
Yazdan kışa uzanan gelenek!
Bağ ve bahçe kültürünün önemli bir yer tuttuğu Kayseri’de bu hazırlıklar yalnızca yiyecek saklama yöntemi olarak değil, nesilden nesile aktarılan bir gelenek olarak da yaşatılıyor.
Kayseri’de bedava!
Pek çok ilde parayla satılan kabak çiçeği, Kayseri’de bolca ekildiğinden bahçe sahipleri tarafından kendileri için ayrıldıktan sonra komşulara da ücretsiz olarak veriliyor.
