Kayseri'de yaz sıcaklarıyla birlikte gıda güvenliği uyarısı
Yaz aylarında Kayseri'de etkisini artıran sıcak hava, gıda güvenliği konusunda dikkatli olunması gerektiğini yeniden gündeme getirdi.
Uzmanlar, uygun koşullarda saklanmayan veya hijyen kurallarına dikkat edilmeden hazırlanan gıdaların sağlık sorunlarına yol açabileceği uyarısında bulundu.
Temizlik ve doğru saklama önem taşıyor
Taze meyve ve sebzelerin tüketilmeden önce bol suyla iyice yıkanması, çiğ et ve diğer çiğ gıdalarla temasın ardından ellerin mutlaka temizlenmesi gerekiyor. Çiğ ve pişmiş gıdaların aynı mutfak ekipmanlarıyla hazırlanmasının ise çapraz bulaşma riskini artırdığı belirtiliyor.
Et ve süt ürünlerinde soğuk zincire dikkat
Et, tavuk, balık ile süt ve süt ürünlerinin uygun sıcaklıklarda muhafaza edilmesi gerektiği vurgulanıyor. Terbiye edilmiş etlerin kapalı kaplarda buzdolabında saklanması, çözündürülmüş ürünlerin yeniden dondurulmaması ve pişmiş yemeklerin uzun süre oda sıcaklığında bekletilmemesi öneriliyor.
Son tüketim tarihi kontrol edilmeli
Yetkililer, alışveriş sırasında ürünlerin son tüketim tarihlerinin kontrol edilmesi ve güvenilir işletmelerin tercih edilmesi gerektiğini belirtiyor. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın karekod uygulamasıyla da işletmelerin kayıt ve denetim bilgilerine ulaşılabiliyor.
Uzmanlar, Kayseri'de yaz aylarında artan sıcaklıklarla birlikte gıdaların doğru saklanmasının ve hijyen kurallarına uyulmasının sağlık açısından büyük önem taşıdığını ifade ediyor.
