Kayseri'de turşu telaşı başladı: Hangi kavanoza ne kadar tuz ve sirke konur?
Kayseri'de kışlık hazırlıkları sürüyor. Turşu kuracaklar için 660 cc'den 10 litreye kadar kavanozların sirke ve kaya tuzu ölçülerini derledik.
Kayseri’de kadınların kışlık hazırlıkları devam ederken turşu kavanozları da mutfaklarda yerini almaya başladı.
Turşu kurarken en çok merak edilen konuların başında ise kavanozun büyüklüğüne göre kullanılacak sirke ve kaya tuzu miktarı geliyor.
Kış sofraları için hazırlık yapan kadınlar, salatalıktan lahanaya, biberden yeşil domatese kadar farklı sebzeleri turşuluk olarak değerlendiriyor. Hazırlık sırasında ‘Bu kavanoza ne kadar sirke ve tuz koymalıyım?’ sorusu da sıkça gündeme geliyor.
660 cc’lik küçük kavanozlarla 10 litrelik büyük kavanozlar için verilen ölçüler farklılık gösteriyor.
Küçük kavanoza ne kadar konulmalı?
660 cc’lik kavanoz için yarım çay bardağı sirke ve 1 tatlı kaşığı kaya tuzu ölçüsü bulunuyor. Kavanozun hacmi 1 litreye çıktığında ise miktar, 1 çay bardağı sirke ve 1 yemek kaşığı kaya tuzu oluyor.
Büyük kavanozlar için ölçüler
5 litrelik kavanoz için 2,5 su bardağı sirke ve 5 yemek kaşığı kaya tuzu ölçüsü veriliyor. 10 litrelik kavanozda ise bu miktar iki katına çıkarak 5 su bardağı sirke ve 10 yemek kaşığı kaya tuzuna ulaşıyor.
Kayseri’de kışlık hazırlıkları sürerken, kurulan turşular da kış sofralarında yerini almak üzere hazır ediliyor.
