Kayseri'de şemşamer sezonu açıldı
Kayseri'de tarlalardan toplanan taze ayçiçekleri tezgahlara inerken İç Anadolu Bölgesi'nde halk arasında şemşamer olarak bilinen taze ay çekirdeği sezonu başladı.
Kayseri’de ayçiçeği ve ay çekirdeği anlamında kullanılan şemşamer Kayseri'de tarlalardan toplanarak tezgahlardaki yerini almaya başladı. İç Anadolu Bölgesi'nde, özellikle Kayseri, Yozgat, Sivas ve Tokat illerinde yoğun olarak tüketilen taze şemşamer, manavlarda ve pazarlarda satışa sunuldu.
Ağustos ayı itibarıyla olgunlaşan ayçiçeği tablaları, kesilerek doğrudan satışa çıkarılıyor. Kurutulmuş veya kavrulmuş paket çekirdeklerden farklı olarak taze taze tüketilen şemşamer yoğun ilgi görüyor.
Taneleri tek tek ayıklanarak yeniyor
Sezonun açılmasıyla birlikte tezgahlara gelen taze ayçekirdekleri, vatandaşların yaz ve sonbahar aylarındaki vazgeçilmez tüketim alışkanlıkları arasında yer alıyor. Vatandaşlar, ayçiçeği tablası üzerindeki taneleri ayıklayarak yemeyi tercih ediyor.
Sezonun açılmasıyla birlikte satışa çıkarılan taze şemşamerlerin tanesi 40 ile 50 lira arasında değişen fiyatlarla alıcı buluyor.
