Kayseri'de bayram öncesi bıçak hareketliliği! En kritik seçim fiyat değilmiş
Kurban Bayramı yaklaşırken Kayseri'de tezgâhlarda hareket başladı. Yıllardır bu işin içinde olan bir bıçak ustası, vatandaşların en sık yaptığı tercihe dikkat çekti. Peki kurban için bıçak alırken asıl nelere bakılmalı?
Kayseri’de bıçakçılık yapan Ceyhun Öztürk; Kurban Bayramı yoğunluğunun başladığını söyleyerek kurban kesecek vatandaşlara bıçak önerisinde bulundu.
Kayseri’de 3 yıldır bıçakçı tezgâhında çalışan Ceyun Öztürk, Kurban Bayram’ının yaklaşmasıyla yoğunluklarının başladığını söyledi. Kurban kesecek vatandaşların ele oturan bıçakları kullanılması gerektiğini söyleyen Öztürk, ‘Ağabeylerime yardımcı olmak için 3 yıldır bıçakçılık yapıyorum. Bayram yoğunluğumuz başladı ama geçen seneye göre işlerin fazla tadı yok. İşler biraz daha düşük ve sakin gidiyor. Kaliteli bıçaktan ziyade öncelikle bıçağın kişinin eline oturması önemli. Bir insanın bıçak kullanışı eline oturuşundan belli olur. Eline oturduktan sonra her türlü bıçak kullanılıyor zaten. Kaliteli bıçak arıyorsanız bıçağın esnekliği olması gerekiyor, sağlam olması gerekiyor. Kullanımı nasıl uygunsa bıçak o kadar kalitelidir. Biz kurban kesimlerinde plastik saplı bıçakları öneririz. Elden kaymaması, bıçağı kullanan kişinin ve çevresindeki insanların güvenliği açısından plastik saplı, ele yapışan ve keskin bıçakları öneriyorum’ dedi.
Bıçak fiyatları hakkında bilgiler veren Öztürk; ‘Ortalama düzeydeki bıçaklarımız 250-300 TL ‘den başlıyor, 700 ila 800 TL’ye kadar bıçaklarımız mevcut. Daha iyi ve profesyonel bıçaklarımız var, onlarda Bin TL den başlıyor ve yukarı doğru gidiyor’ ifadelerini kullandı.
