Suyun tadı var mıdır?
Binlerce yıldır filozoflar suyun tadı olmadığını iddia ettiler. Peki, gerçekten suyun tadı var mıdır?
Hemen hemen herkes içtiği suyun tadının ve kokusunun olmadığını söyler. Ama bazı su tatbilirler suyun tadının olduğunu, bazen tatlı bazen de acı olduğunu iddia eder.
Yüzyıllardan beri konu filozoflar tarafından da tartışılır. Hatta Aristoteles de dâhil birçok filozof, suyu tatsız olarak nitelendirdi. Onlara göre su diğer tatlar için bir araç görevi görür.
Sudan önce tattığımız yiyeceklerin etkisiyle suyun tadının değişkenlik gösterdiği düşüncesi sonradan gelişti. Sonradan böceklerin suyun tadını algılayabildiğini fark eden bilim insanları, memelilerin de benzer bir algıya sahip olabileceğini düşünmeye başladı.
İşte yapılan araştırmalar ve bilimsel çalışmalar sonucu suyun tadının olup olmadığının yanıtını veriyoruz.
SUYUN TADI VARDIR
Suyun tadının olduğunun bilimsel açıklaması ise şu şekilde; Yale Üniversitesi'nde psikolog olan Linda Bartoshuk, suyun "ardıl tat" (aftertaste) olarak bilinen özelliğine dair bir dizi makale yayımladı.
Bartoshuk'un belirttiğine göre bir insan yiyip içtiğinde, kişinin tat hücreleri o uyarana adapte olmaktadır. Eğer ki bu tadı sonradan su ile temizlerseniz, hücreler de yeniden aktif konuma dönecektir. Bu tıpkı bir rengi gördükten sonra beyaz bir kâğıda baktığınızda gözünüzün önüne bu rengin gelmesi gibidir (buna "ardıl görüntü", "afterimage" denir)
.Bu etkiyi hissetmek için yiyip içmeniz gerekmez bile. Bartoshuk'un bulgularına göre bir insanın tükürüğü de suyun tadını etkileyebilir. Gün boyunca diliniz bir miktar tuzlu olan tükürük ile yıkanır durur. Tükürüğün bir tadı yoktur çünkü ağzınız buna tamamen alışmıştır. Eğer ki tükürüğü suyla yıkayacak olursanız, bir sonraki yudumda suyun tadı biraz daha acı veya ekşi gelecektir.
Özel Haber: Ecem Yaman
Alıntı: evrimagaci.org
