Ramazan'ın son iftar menüsü – Akşam ne pişirsem?
Ramazan ayının son günü geldi çattı. Bugün bir aylık serüvenin son menüsünü sizlerle paylaşacağız. 29. gün iftar menüsü için detaylar Kayseri Anadolu Haber'in bülteninde…
Ramazan Kebabı
Ramazan’ı bu muhteşem yemekle yolcu ediyoruz. Oldukça lezzetli ve doyurucu olan bu tarifle lezzet doruklara çıkacak. Nasıl hazırlanır: Ramazan kebabı için önce iri doğradığınız patlıcanları, küp doğradığınız patatesleri, köy biberlerini kızgın yağda kızartın. Ayrı bir tencerede 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte kuşbaşı etleri mühürleyip, suyunu salıp, çektikten sonra arpacık soğanları ekleyin. Arpacık soğanlar çok hafif yumuşadıktan sonra tuzunu, karabiberini ve 1 su bardağı suyunu da ekleyip, etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Etler yumuşayınca, haşlanmış nohutları tencereye ekleyin ve güzelce karıştırıp, ocaktan alın. Isıya dayanıklı bir fırın kabının tam ortasına etli nohut karışımını koyun. Etrafına kızartılmış patlıcan ve patatesleri güzelce dizin. Köy biberleri ve iri dilimlediğiniz domatesleri de yerleştirdikten sonra hazırladığınız salçalı sosu hepsinin üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar 25 dakika fırınlayın.
