Niğde'den tarihi zafer: Peki sırada Kayseri mi var?
Michelin rehberine giren Tabal, Anadolu gastronomisinde yeni bir dönemi başlattı. Şimdi herkesin merak ettiği soru: Kayseri Michelin'in radarına girecek mi? Detaylar Kayseri Anadolu Haber'de..
Niğde Belediye Başkanı Emrah Özdemir’in öncülüğünde hayata geçirilen Tabal Niğde Gastronomi Evi, Michelin müfettişlerinden aldığı olumlu değerlendirmelerle adını uluslararası gastronomi sahnesine duyurdu.
Uygun fiyat ile yüksek lezzeti bir araya getiren işletme, Michelin’in Bib Gourmand listesine girerek Türkiye’de bir ilke imza attı. Bir belediye işletmesinin bu kategoriye kabul edilmesi, kamunun gastronomi alanında da dünya standartlarını yakalayabileceğini göstermesi açısından dikkat çekti.
Michelin rehberinde Tabal’ın; Anadolu mutfağını modern dokunuşlarla yorumlaması, yerel ürünlerdeki istikrarlı kullanım ve standart hizmet kalitesi özellikle vurgulandı. Bu başarı, gastronomi çevrelerinde geniş yankı uyandırdı.
Başarı Kayseri’yi gündeme taşıdı
Niğde’nin uluslararası alanda elde ettiği bu önemli başarı, gözleri doğal olarak Kayseri’ye çevirdi. Kayseri Büyükşehir Belediyesi’ne bağlı KAYTUR tarafından işletilen belediye lokantaları, yıllardır erişilebilir fiyatları, geniş menüsü ve güçlü üretim altyapısıyla kent halkına hizmet veriyor.
Kayseri’nin belediye lokantaları; mantı, yağlama, türlü ev yemekleri ve sulu yemekler başta olmak üzere geniş bir gastronomik yelpaze sunuyor. Ancak Tabal’ın Bib Gourmand başarısı sonrası yeni bir soru gündeme geldi:
‘Kayseri’nin köklü mutfak kültürü ve güçlü belediye lokantası yapısı, benzer bir uluslararası başarıya ulaşabilir mi?’
Kayseri, hem mutfak geçmişi hem ürün çeşitliliği hem de tanınırlığıyla Michelin rehberinin ilgisini çekebilecek güçlü bir potansiyele sahip.
Tabal Niğde Gastronomi Evi’nin Michelin Guide’a girmesi, Türkiye’de belediye işletmelerinin gastronomide de iddialı olabileceğini gösteren önemli bir kilometre taşı olarak görülüyor. Bu gelişme, güçlü mutfak kültürüyle öne çıkan şehirlerde de aynı soruyu gündeme taşıdı.
