Kayserililer harıl harıl bu çorbayı yapıyor: İşte pratik Atom Çorbası tarifi!
Soğuk havaların etkisiyle grip ve nezle hastalıkları artış gösterdi. Kayserili çözümü atom çorbasında buldu. Atom Çorbası nedir? Atom Çorbası nasıl hazırlanır? Atom çorbası malzemeleri neler? Detaylar haberimizde…
Gribe birebir olduğu söylenilen atom çorbası Kayseri’de sıkça hazırlanmaya başladı. Hastalıklarda bitkisel olarak ilk atom çayına başvuran vatandaşlar şimdi de atom çorbasına yöneldi. Atom çorbasının hazırlanışı oldukça pratik. İşte şifa deposunun malzemeleri…
Vatandaş hasta olmamak için ‘atom’ içiyor
Soğuk havalarda hasta olmamak için atom çorbasına yönelen vatandaşlar şifa deposu çorbaya yöneliyor. Geçtiğimiz yıllarda Bursa ilinde çorbacı bir esnafın 6 çorbayı karıştırarak hazırladığı çorba gündem olmuş ve pek çok evde buna benzer tarifler hazırlanmaya başlamıştı.
Atom çorbası yapılışı
Gribe birebir olduğu belirtilen 6-8 kişilik çorbanın tarifi ise oldukça kolay. Nefis Yemek Tarifleri’nden Canan’ın Mutfağı’nın tarifine göre, atom çorbası malzemeleri, 1 kase haşlanmış tiftiklenmiş tavuk yada et haşlaması, 2 litre et yada tavuk suyu, 1 adet patates, 2 diş sarımsak, 1 adet kırmızı biber, 1 adet havuç, 1 dolu yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tutam maydanoz, 1 çay bardağı tel şehriye şeklinde belirtiliyor.
Terbiyesi için ise yumurta sarısı ve 1 adet limon suyu gerekiyor.
Atom çorbası nasıl yapılır?
Doğradığınız eti yada tavuğu haşlayın ardından etleri kemiklerinden ayırıp tencereye biraz yağ koyun. Ardından küp küp doğradığınız kırmızı biber, havuç, patatesi, sarımsağı sote yaptıktan sonra bir yemek kaşığı un ekleyin. Üzerine bir buçuk litre et suyunu koyup kaynamaya bırakın şehriyesini tavukları ya da etleri ekledikten sonra pişmeye bırakın.
Daha sonra 1 kasede yumurta sarısı ve limonu iyice karıştırın ve çorbanın suyundan biraz ekleyin. Ilıdıktan sonra çorbayla karıştırın. Çorbaya 10 dakika daha kaynayıp üzerine bir tutam maydanoz ekleyip altını kapatın. Afiyet olsun…
