Kayseri'ye yeni kurallar! Raf süresi 7 gün uzatıldı
Resmî Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe giren yeni Tebliğ ile birlikte yumurtaların raf ömrü uzatılırken tüketiciye sunulan bilgilendirme etiketlerinde de değişikliğe gidildi. Peki, yumurtaların tavsiye edilen tüketim tarihi ne kadar oldu?
Tarım ve Orman Bakanlığı sofralık yumurtalarda israfı önlemek amacıyla önemli bir düzenlemeye imza attı. Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren yeni Tebliğ ile birlikte yumurtaların raf ömrü uzatılırken tüketiciye sunulan bilgilendirme etiketlerinde de değişikliğe gidildi.
Yumurta mutfakların vazgeçilmez temel gıdalarından biri olsa da kolay bozulabilir yapısıyla dikkatli saklanması gereken besinler arasında yer alıyor. Yumurtaların bozulma süresini etkileyen birçok faktör bulunuyor. Bunların başında saklama sıcaklığı nem oranı kabuğun zarar görüp görmemesi ve yıkanıp yıkanmaması geliyor. Özellikle yaz aylarında oda sıcaklığında tutulan yumurtalar kısa sürede bozulabiliyor. Dolayısıyla bazı vatandaşlar yumurta zehirlenmesinin önüne geçebilmek için son kullanma tarihi yeni geçmiş yumurtalar bozulmasa bile çöpe atıyor.
Yumurtaları son kullanım tarihine ulaşmadan çöpe atmasının önüne geçilmesi için marketlerde satılan sofralık yumurtaların ambalajlarında artık ‘Son Tüketim Tarihi’ ibaresi yer almayacak. Bunun yerine, tüketiciler yumurtaların üzerinde ‘Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi’ ifadesini görecek.
Raf ömrü 21 günden 28 güne çıkarıldı
Düzenlemeyle birlikte sofralık yumurtaların market raflarındaki kalma süresi de uzatıldı. Mevcut uygulamada 21 gün olan raf ömrü, yeni düzenlemeyle 28 güne çıkarıldı. Yani yumurtalar, üretim tarihinden itibaren 4 hafta boyunca satışa sunulabilecek. Ancak bu sürenin sonunda söz konusu yumurtalar doğrudan sofralarda kullanılmayacak. 28 günün ardından yumurtalar yalnızca endüstriyel yumurta ürünlerinin üretiminde değerlendirilebilecek.
Taze yumurtalar için dört gün kuralı
Tebliğ ekstra taze olarak etiketlenecek yumurtalar için de özel şartlar getirdi. Buna göre, bu kategorideki yumurtaların yumurtlandığı tarihten itibaren en geç dört gün içinde sınıflandırılması işaretlenmesi ve ambalajlanması zorunlu hale geldi.
