Kayseri Yağlaması İstanbul'u salladı!
İstanbul'da düzenlenen özel etkinlikte Kayseri'nin efsane lezzeti sahneye çıktı. Yaşananlar çok konuşulacak. Detaylar Kayseri Anadolu Haber'de...
Kayseri mutfağının simge yemeklerinden yağlama, İstanbul’da düzenlenen atölyede büyük ilgi gördü. Katılımcılar, Kayseri’ye özgü bu lezzeti hem tatma hem de yapım sürecini öğrenme fırsatı buldu.
Yağlamanın sırrı açığa çıktı
Fatih Belediyesi’nin KARINCA El Emeği Eğitim Birimi tarafından Silivrikapı Eğitim Birimi’nde organize edilen etkinlikte, yağlamanın yapımına dair bilinmeyen ayrıntılar katılımcılarla paylaşıldı. Hamurun inceliği, kıymalı harcın kıvamı ve baharat dengesinin önemi özellikle vurgulandı.
Katılımcılar şaşkınlığını gizleyemedi
İstanbullular yalnızca izlemekle kalmadı; Kayseri usulü yağlamayı bizzat yapma şansı da buldu. Eğitmenler, ‘‘Yağlamada sır, hamurun inceliğinde ve harcın dengeli olmasında gizlidir’‘ diyerek Kayseri mutfağının püf noktalarını aktardı. Kendi elleriyle yaptıkları yağlamaları tadan katılımcılar, Kayseri’nin bu lezzetine hayran kaldı.
‘‘Kayseri’ye gitmek için tek sebep’‘
Mantısı, pastırması ve sucuğuyla bilinen Kayseri mutfağı, yağlamayla bir kez daha öne çıktı. Katılımcılar, ‘‘Bu tat Kayseri’ye gitmek için başlı başına bir sebep’‘ sözleriyle Kayseri mutfağının farkını dile getirdi.
Fatih Belediyesi’nden büyük katkı
KARINCA El Emeği Eğitim Birimi’nin düzenlediği bu atölye, yalnızca bir yemek eğitimi değil; Kayseri’nin kültürel mirasının İstanbul’da tanıtımı anlamına geldi. Fatih Belediyesi, benzer etkinliklerle Anadolu’nun farklı lezzetlerini ve geleneksel kültürünü İstanbul’a taşımaya devam ediyor.
