Kayseri'de zamlara bir yenisi ekleniyor! Yılların geleneğine zam darbesi..
Türkiye'de enflasyon nedeniyle gıda ürünlerine gelen ve Ramazan'dan sonra da devam eden zamların ardı arkası kesilmezken, zam listesine bir yenisi daha eklenmesi bekleniyor. Anavatanı Kayseri olan ve şehrin simgesi haline gelen pastırma ve sucuğa zam kapıda! Peki, ne zaman zam gelecek? İşte detaylar…
Pastırma; Orta Asya’dan batıya göç eden Türk akıncılarıyla birlikte Anadolu’ya gelmiş ve Kayseri’yi kendine mesken tutmuştur. Orta Asyalı atalarımız, sürekli at üzerinde seyahat ettikleri için yiyeceklerini de yanlarında taşımak zorundaydılar. Bu durum, kurutulmuş eti tercih etmelerine neden olmuştur. Konakladıkları yerlerde eti yumuşatır ve pişirirlerdi. Yerleşik hayata geçildiğinde bu gelenek sürmüş; etin lezzetli ve sağlıklı şekilde korunması amacıyla pastırma ve sucuk ortaya çıkmıştır.
