Kayseri'de girişimci ev hanımı Çerkes kültürünü yeraltına taşıdı!
Kayseri'de kadın girişimci sayısında yaşanan artış dikkatleri çekiyor. Son olarak ev hanımlığından 'Çerkes mutfağı' ile gıda sektörüne giren Meryem Mavi Kayseri Anadolu Haber'e konuk oldu. Detaylar Kayseri Anadolu Haber'de…
Sektöre 50 yaşında giren bir kadın: Meryem Mavi… Çerkes mutfağını Yeraltı Çarşısına taşıyarak hem yaşıtlarına hem de gençlere örnek oldu.
Kadın girişimcilerin Kayseri’deki sayısı her geçen gün artarken, 50 yaşında iş hayatına atılan Meryem Mavi Kayseri Anadolu Haber’e konuk oldu.
‘İş yükü zorladı’
Eşinin emekli olmasının ardından iş kurma fikrine giren Mavi çifti, Meryem Mavi’nin Çerkes mutfağındaki maharetini Yeraltı Çarşısı’na taşıdı. 50 yaşına kadar ev hanımı olarak sürdürdüğü hayatının iş hayatına geçişinde iş yükü açısından zorluk yaşadığını ifade eden Mavi, ‘İş yükü olarak elbette zorladı. Ama sosyalleşmek, insanlarla iletişim kurmak açısından bana çok iyi geldi. Bu sürede ailemden, yeğenlerimden ve çevremden aldığım destekle birlikte alıştırma süresini kolay atlattım’ ifadelerinde bulundu.
‘Sadece esnafa değil, dışarıdan da müşterilerimiz geliyor’
Açıldığı günden bu yana esnafların ilgisini çeken Mavi ailesi ününü dışarıya da yaydı. Çerkes kültürüne ait Velibah’ı Yerlatı Çarşısı’na getirdiklerini ifade eden Meryem Mavi, ‘Kendi kültürümüze ait Velibah’ı getirdik. Zaten diğer esnaflarda da çay, kahve, tost hizmeti var. Biz farklılık katmak adına kendi kültürümüze burada yer vermek istedik. Sağ olsun diğer esnaflar açıldığımız günden bu yana desteğini hiç esirgemedi. Velibah’ı da çok beğendiler. Satışlardan şükür çok memnunuz. Artık sadece esnaflara değil dışarıdan da müşterilere satış yapıyoruz’ ifadelerinde bulundu.
Porsiyonu çok sevildi
Uygun fiyat ile satışa çıkan Mavi Çay ve Kahvaltı evi Velibah porsiyonu ile de esnaf ve müşterilerinin de dikkatini çekti. Velibah’ı peynir, söğüş, zeytin ve turşu biberle sunan Meryem Mavi, ‘Bir porsiyon Velibah’ı kolay tüketilmesi adına üçgen şeklinde kesiyoruz. Bir porsiyonda 10-12 adet Velibah bulunuyor. Yanındaki söğüş, zeytin ve peynirle de müşterilerimizin beğenisini aldık. Şükür satışlardan çok memnunuz’ dedi.
Kadınlara tavsiyelerde bulundu
50 yaşında iş hayatına başlayan Meryem Mavi, ilk başta çok tedirgin olduğunu dile getirerek, ‘Yapar mıyım yapamaz mıyım? Düşüncesi oldukça fazlaydı. Tedirgin olarak girdim açıkçası. Eşim, çocuklarım ve ailemin desteği, diğer yandan esnafların desteği ile de bu tedirginlik durumunu kolaylıkla aştığımı düşünüyorum. Özellikle genç kadınlara ve benim yaşımdakilere tavsiye ediyorum. Tek yapmaları gereken şey harekete geçmek’ dedi.
Meryem Mavi açıklamalarının ardından Velibah tarifini verdi.
