Kayseri'de et sektöründe kritik değişiklik: Fire defteri kapandı!
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın aldığı kararla karkas kesimde fire dönemi sona erdi. Kayserili besiciler kararı nasıl yorumladı? Detaylar Kayseri Anadolu Haber'de...
Tarım ve Orman Bakanlığı karkas kesimle ilgili yeni bir düzenleme yaptı. Hayvancılık Genel Müdürlüğü tarafından hazırlanan Karkas Standardı Talimatı 2 Şubat 2026 tarihinden itibaren uygulanacak. Yapılan düzenleme Kayseri’deki besicileri de yakından ilgilendiriyor.
Yeni talimata göre karkas kesimlerinde yağsız kesime geçilecek. Bu uygulama ile birlikte kesim sonrası tartımda daha net bir sistemin oluşması amaçlanıyor.
Yüzde 2 fire düşülmeyecek
Daha önce sıcak karkas ağırlığından yüzde 2’ye kadar fire düşülüyordu. Bu durum uzun süredir üreticilerin tepkisine neden oluyordu. Yapılan görüşmeler sonrası fire oranının sıfır olarak uygulanmasının uygun olduğu belirtildi. Uygulama Et ve Süt Kurumu’nun mevcut sistemine uygun olacak.
Yeni karar ile birlikte üreticinin karkas ağırlığı üzerinden yaşadığı kayıpların önüne geçilmesi hedefleniyor. Özellikle kesim sonrası yaşanan tartışmaların azalması bekleniyor.
Kayseri’de besiciler memnun
Hayvancılığın yaygın olduğu Kayseri’de alınan karar olumlu karşılandı. Kayserili besiciler, fire kesintilerinin uzun zamandır sorun oluşturduğunu ifade etti. Yeni uygulama ile birlikte gelir kaybının azalacağını söyleyen üreticiler, kararın yerinde olduğunu dile getirdi.
‘Fire kalkması bizim için önemliydi’
Kayseri’de besicilik yapan İlyas B., yüzde 2 fire uygulamasının kaldırılmasını olumlu bulduklarını söyledi. İlyas B., ‘Kesimde zaten yeterince masraf var. Bir de fire düşülünce iyice zarar ediyorduk. Bu uygulama uzun zamandır bekleniyordu. En azından emeğimizin karşılığını alacağız’ dedi. Fiyatlara hemen bir etkisi olmaz ama bu tür kararlar uzun vadede piyasayı dengeler diye konuştu.
Uygulamanın hayvancılık sektöründe daha adil bir ortam oluşturması bekleniyor. Üretici ile alıcı arasında yaşanan anlaşmazlıkların da azalacağı ifade ediliyor.
