Kayseri'de balık fiyatları cep yaktı: Hangi balıklar elde kaldı?
Balık almak için tezgâha yaklaşanlar önce fiyatlara bakıyor, sonra karar değiştiriyor. Kayseri'de bazı balıklar kapış kapış giderken, bazıları sadece izleniyor. Peki, herkes hangi balığı alıyor, hangileri rafta kalıyor, fiyatlar nasıl? Detaylar Kayseri Anadolu Haber'de...
Kayseri’de balık tezgâhlarında ilginç bir durum yaşanıyor. Tezgâhlar çeşit çeşit balıklarla dolu ancak vatandaşın tüm bu çeşitliliğe rağmen yöneldiği ürünler genellikle hem fiyatlarının daha ulaşılabilir olması hem de pratik pişirilmesi nedeniyle hamsi ve istavrit oluyor. Bu iki balık, kentte en çok satılan ürünler arasında yer alıyor.
Balıkçılar, özellikle akşam saatlerine doğru hamsi ve istavritin hızla tükendiğini, büyük balıkların ise çoğu zaman tezgâhta kalmaya devam ettiğini söylüyor. Büyük balıklar için vatandaşın ilk tepkisi ise genelde aynı oluyor, ‘‘Bakıyoruz ama alamıyoruz.’‘
Kayseri’de balık tezgâhlarında görülen bazı güncel fiyatlar şöyle;
İstavrit: 150 TL
Hamsi: 190 TL
Kefal: 225 TL
Mezgit: 225 TL
Somon: 380 TL
Levrek: 470 TL
Deniz çuprası: 530 TL
Fiyatlar yükseldikçe, balıkların sepete girme ihtimali de düşüyor. Bu nedenle büyük balıklar daha çok vitrinde kalırken, küçük balıklar gün içinde hızla tükeniyor.
Balıkçıların anlattığına göre Kayseri’de tezgâha yaklaşan vatandaşların genelde ilk sorduğu sorular, ‘‘Hamsi var mı?’‘ veya ‘‘İstavrit kaç lira?’‘ oluyor.
Bu iki ürün, sadece en çok satılan balıklar değil; aynı zamanda tezgâhlarda en fazla yer ayrılan ürünler arasında da bulunuyor. Günlük mutfak alışverişinde vatandaşın tercihi artık yalnızca damak lezzetine göre çeşitlenmiyor, uygun fiyatlı olan tercih ediliyor.
