Evde mısır en pratik nasıl pişirilir? Bu yöntem lezzeti iki katına çıkarıyor!
Yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan mısır, hem pratik bir şekilde hazırlanabilmesi hem de lezzetiyle her yaştan insanın ilgisini çekmesiyle öne çıkıyor. Evde mısır pişirmenin püf noktalarını ve en kolay tarifini sizler için derledik.
Yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan mısır, hem pratik bir şekilde hazırlanabilmesi hem de lezzetiyle her yaştan insanın ilgisini çekmesiyle öne çıkıyor. Özellikle sokak satıcılarından alınan haşlanmış mısırların tadı, evde yapılanlar kadar merak ediliyor. Evde mısır pişirmenin püf noktalarını ve en kolay tarifini sizler için derledik.
Malzeme seçimi lezzeti etkiliyor
Lezzetli bir mısır için öncelikle doğru mısır seçimi büyük önem taşıyor. Taze süt mısırı kullanmak, hem pişirme süresini kısaltıyor hem de daha yumuşak ve tatlı bir sonuç elde edilmesini sağlıyor. Süt mısırları, genellikle daha açık sarı renkte olur ve taneleri parmakla bastırıldığında kolayca ezilir. Diğer mısır türlerine göre daha az nişasta içerdiğinden sindirimi de daha kolaydır.
Mısır pişirmenin en bilinen ve geleneksel yöntemi, haşlama usulüdür. Bu yöntem hem sağlıklıdır hem de mısırın doğal aromasını korur. Mısırları haşlamak için geniş bir tencereye ihtiyaç vardır. Tencereye önce temizlenmiş ve yapraklarından arındırılmış mısırlar yerleştirilir. Daha sonra üzerini geçecek kadar su eklenir. Lezzeti artırmak için suya bir miktar tuz ilave edilebilir. İsteğe bağlı olarak birkaç yaprak mısır kabuğu da suya eklenerek doğal aroma artırılabilir.
Mısırlar orta ateşte yaklaşık 40-50 dakika kadar haşlanır. Eğer mısırın türü daha sertse, bu süre bir saate kadar uzayabilir. Pişip pişmediğini anlamak için bir çatal yardımıyla kontrol yapılabilir. Çatal kolayca batıyorsa ve mısır taneleri yumuşaksa, mısırlar servise hazırdır.
Tencereye süt ekleyerek farklı bir tat katılabilir
Bazı tariflerde haşlama suyuna bir miktar süt eklenir. Bu yöntem, özellikle sokakta satılan süt mısırı tadına ulaşmak isteyenler için idealdir. Süt, mısırın tanelerine işleyerek daha kremamsı bir tat verir. Bu yöntem için haşlama suyunun üçte birine kadar süt ilave edilmesi yeterlidir.
Haşlanan mısırlar, sıcak olarak servis edildiğinde en ideal lezzetini verir. Üzerine eritilmiş tereyağı sürülebilir ya da isteğe göre tuz, karabiber veya pul biber serpilebilir. Daha farklı tatlar arayanlar, limon suyu veya rendelenmiş kaşar peyniri de kullanabilir. Ayrıca haşlanmış mısır, tane olarak ayrıldığında salatalara ya da yemeklere de lezzetli bir katkı sağlar.
