Et fiyatlarında aşağı yönlü hareket: Kayseri'de piyasa temkinli
UKON'un 22 Ocak verileri dana ve kuzu karkas fiyatlarında düşüşü ortaya koydu. Kayseri'de besici ve kasaplar süreci yakından takip ediyor. Detaylar Kayseri Anadolu Haber'de...
Kırmızı et piyasasında bu hafta fiyatlar aşağı yönlü hareket etti. Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON) tarafından açıklanan kombina ve kesimhane verilerine göre, dana ve kuzu karkas fiyatlarında haftalık bazda düşüş yaşandı.
Dana karkas fiyatı 12 lira 78 kuruş, kuzu karkas fiyatı ise 4 lira 59 kuruş geriledi.
Türkiye genelinde ortalama fiyatlar
UKON’un 22 Ocak 2026 tarihli verilerine göre, Türkiye genelinde yağsız dana karkasın kilogram fiyatı 588 lira 46 kuruş, yağsız kuzu karkasın kilogram fiyatı ise 562 lira 20 kuruş olarak kayıtlara geçti.
İç Anadolu’da karkas fiyatları ne kadar?
Bölge ortalamalarını da paylaşan UKON, İç Anadolu Bölgesi’nde yağsız dana karkas fiyatının kilogramda 592 lira 50 kuruş, kuzu karkas fiyatının ise 510 lira olduğunu duyurdu. Bölgedeki gerilemenin, kesim sayılarındaki artış ve talepteki yavaşlamayla bağlantılı olduğu değerlendiriliyor.
Kayseri’de karkas fiyatları geriledi
İç Anadolu’nun hayvancılıkta öne çıkan illerinden Kayseri’de de fiyatlardaki düşüşün etkileri hissedilmeye başlandı. Kentte faaliyet gösteren besiciler, UKON verilerinin sahadaki tabloyla büyük ölçüde örtüştüğünü, karkas fiyatlarındaki gerilemenin kesim fiyatlarını aşağı çektiğini ifade ediyor.
Kasap esnafı ise düşüşün henüz tezgah fiyatlarına sınırlı ölçüde yansıdığını, önümüzdeki haftalarda piyasanın seyrinin daha net görüleceğini belirtiyor.
Arz-talep dengesi ve girdi maliyetleri, kırmızı et fiyatlarının seyrini belirlemeye devam edecek.
