Elma reçeli nasıl yapılır?
Elma reçeli, hem kolay hazırlanabilir olması hem de uzun süre saklanabilmesi nedeniyle evlerde sık tercih edilen lezzetlerden biri olarak öne çıkıyor. İşte elma reçelini evde hazırlamak isteyenler için detaylı tarif ve püf noktaları.
Elma reçeli hazırlamak için öncelikle taze ve sert elmalar tercih edilmelidir. Elmalar iyice yıkanmalı kabukları soyulmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Ardından elmalar küçük küpler hâline doğranır.
Limon aroma ekliyor
Doğranan elmalar geniş bir tencereye alınır ve üzerine eşit miktarda toz şeker eklenir. İsteğe bağlı olarak birkaç damla limon suyu da eklenebilir.
Reçel orta ateşte, elmalar yumuşayana ve şeker tamamen eriyene kadar düzenli aralıklarla karıştırılarak pişirilir. Reçelin taşmaması ve yanmaması için sürekli kontrol gereklidir. Elmalar tamamen yumuşadıktan sonra karışım pürüzsüz bir kıvam alana kadar blendırdan geçirilir veya tahta kaşıkla ezilir.
Reçelin kıvamını kontrol etmek için küçük bir tabak kullanılabilir. Birkaç damla reçel tabağa bırakılır ve soğuması beklenir. Reçel, tabağın üzerinde akmadan duruyorsa istenilen kıvama ulaşmış demektir. Bu aşamadan sonra reçel, temiz ve kuru kavanozlara aktarılır. Kavanozların sıkıca kapatılması ve ters çevrilerek soğumaya bırakılması, reçelin uzun süre bozulmadan saklanmasını sağlar.
