Çobanlıktan saraylara: Kayseri'den dünyaya uzanan başarı öyküsü
Kayseri'nin küçük bir köyünde başlayan hayat, yıllar sonra kraliyet sofralarına uzanan ilham verici bir yolculuğa dönüştü. Detaylar Kayseri Anadolu Haber'de...
Kayseri’nin gastronomi dünyasında adını altın harflerle yazdıran ünlü şef Sinan Yavuz’un kökeni, Pınarbaşı ilçemizin Payaslı Köyü’ne dayanıyor.
4 Mart 1962 tarihinde Kayseri’de doğan Yavuz, küçük yaşlardan itibaren çalışarak hayata atıldı. 7 yaşından itibaren yaz tatillerinde çobanlık, hamallık ve çıraklık yapan Yavuz, bu süreçte hem çalışmayı hem de azmin önemini öğrendi.
Mutfak tutkusu çıraklıkla başladı
1975 yılında aldığı kararla lokantalarda çırak olarak mutfak dünyasına adım atan Sinan Yavuz, kısa sürede lezzet ve mutfak sanatına büyük bir tutkuyla bağlandı. 15 yaşında Kayseri Şehir Restoranı’nda kalfalığa başlayan Yavuz, yeteneğiyle dikkat çekerek ustabaşılığa kadar yükseldi. Daha sonra Kayseri Turan Otel’de görevine devam eden başarılı şef, 1982 yılında askerlik hizmetini Tekirdağ’da aşçıbaşı olarak tamamladı.
Türkiye’den Suudi Arabistan’a uzanan başarı hikayesi
Usta şef Yavuz’un kariyeri, sadece Türkiye sınırlarıyla kalmadı. Ege’nin incisi Kuşadası’nda deniz ürünleri mutfağı üzerine uzmanlaşan Yavuz, Akdeniz’in gözbebeği Mersin’deki başarılarının ardından Orta Doğu’nun önde gelen isimlerinin dikkatini çekti. Aldığı teklif üzerine Suudi Arabistan Krallığı’na giden Yavuz, burada Türk, Osmanlı ve Orta Doğu mutfağını harmanlayarak büyük bir beğeni kazandı.
1988 yılından günümüze kadar Suudi Arabistan’ın Taif şehrinde faaliyet gösteren Yavuz, Kraliyet Ailesi’nin de takdirini kazanarak işletme sayısını üçe çıkardı. ‘Kaliteyi tercih edenlerin markası’ mottosuyla yola çıkan Yavuz, bugün Suudi Arabistan’da adeta bir marka haline gelmiş durumda.
46 yıllık tecrübe, Pınarbaşı’ndan dünyaya
46 yıllık mutfak tecrübesini çocuklarıyla paylaşan Yavuz, işlettiği tesisleri bugün evlatlarının yönetimine devretmiş durumda. Doğduğu topraklara her zaman sevgiyle bağlı kalan başarılı şef, Kayseri’ye olan hasretini ve sevgisini her fırsatta dile getiriyor.
Evli ve altı çocuk babası olan Sinan Yavuz, iyi derecede Arapça bilmekte ve uluslararası mutfak kültürünün önemli temsilcilerinden biri olarak anılmaktadır.
