Bir Baba! Bir Mücadele! Bin Umut! Eczaneden Markete…
Kayseri'de 2011 yılında kızının sağlığı için eczane eczane glutensiz un arayan bir baba, bugün binlerce çölyaklı ailenin umut kapısı oldu. Sessiz bir babalık mücadelesi, şehrin tek glutensiz marketine dönüştü. Detaylar Kayseri Anadolu Haberde...
Kayseri’de çölyak hastaları ve gluten hassasiyeti bulunan bireyler için glutensiz beslenmek, günlük yaşamda halen ciddi zorluklar barındırıyor. Şehir genelinde glutensiz ürünlere erişim bugün de oldukça sınırlı iken, glutensiz ekmek ve un gibi temel ürünler yalnızca birkaç noktada bulunabiliyor. Dışarıda güvenle yemek yiyebilecek alternatiflerin yok denecek kadar az olması, çölyak hastaları için sosyal yaşamı da ciddi biçimde kısıtlıyor. Ekmek ve unun mutfak kültürünün merkezinde yer aldığı şehirde bu eksiklik daha derinden hissediliyor. Kentte, yalnızca belediye işletmesine ait iki glutensiz kafenin yanı sıra bireysel bir girişim sonucu hayata geçirilen tek bir “glutensiz ev” marketi bulunuyor. Kayseri’nin tek glütensiz marketinin hikâyesi ise kızına 13 yıl önce çölyak teşhisi konulan bir babanın yaşadıklarıyla başlıyor.
Glütensiz Un Yıllar Önce Eczanelerden Alınıyordu
2 kızının çölyak hastası olduğunu dile getiren baba Hadi Şahin, ilk kızının tanısının 2011 yılında konulduğunu o dönemde glutensiz ürünlere ulaşmanın neredeyse imkânsız olduğunu, glütensiz unun yalnızca eczanelerde satıldığını, bu ürünlere ise ancak sağlık raporu karşılığında erişilebildiğini aktarıyor.
Kızlarının sağlıklı beslenebilmesi için çözüm arayışına giren baba, yaşadığı bu sorunun yalnızca kendi ailesine özgü olmadığını fark etti. Benzer sıkıntıları yaşayan çok sayıda aile olduğunu gören baba, kardeşi Vildan Koçak ile birlikte 2017 yılında Türkiye’nin ilk glutensiz marketini açtı. İlk etapta yalnızca iki rafı bulunan küçük bir market olarak yola çıkan işletme, bugün rafları tamamen dolu, içerisinde glutensiz olmayan tek bir ürünün dahi bulunmadığı özel bir alışveriş alanına dönüştü.
Market, Ailelere Umut Oluyor
Melikgazi ilçesi Hunat Mahallesi’nde hizmet veren glutensiz ev marketinde; ekmekten tatlıya, temel gıda ürünlerinden günlük tüketime kadar tüm ürünler tamamen glutensiz olarak hazırlanıyor. Market, yalnızca alışveriş yapılan bir yer olmanın ötesinde, çölyaklı çocuklar ve aileleri için güvenli bir buluşma noktası olma özelliği taşıyor.
Bu Market, Aileler Arasında Dayanışma Köprüsü Oldu
Market sahibi, özellikle annelerin çoğu zaman büyük bir umutsuzlukla markete girdiklerini, ancak raflardaki ürün çeşitliliğini gördükten ve benzer deneyimler yaşayan diğer ailelerle tanıştıktan sonra mutlu bir şekilde ayrıldıklarını ifade ediyor. Aileler burada yalnızca alışveriş yapmıyor, aynı zamanda bilgi ve deneyim paylaşımında bulunarak dayanışma kuruyor.
“Kendi çocuğum için güvenmediğim hiçbir ürünü başkasına sunmam” diyen işletme sahibi, bireysel bir çabayla başlayan bu girişimin bugün binlerce aile için bir umut kaynağına dönüştüğünü söylüyor.
Kayseri’de glutensiz beslenmenin bir tercih değil, zorunlu bir sağlık ihtiyacı olduğunu ortaya koyan bu örnek, yerel bir soruna yine yerelden doğan bir çözümün mümkün olduğunu gösteriyor.
