Biber fiyatlarında rekor düşüş! Kayserililerin salça tercihi değişecek mi?
Kayseri'de salça sezonu hareketlendi. Kapya biberinin fiyatı düştü bu durum evde salça yapacakların tercihlerini etkileyebilir. Detaylar Kayseri Anadolu Haber'de...
Kayseri’de kışlık salça hazırlıkları hız kazanırken, salçalık domatesten sonra bu kez kapya biber dikkatleri üzerine çekti.
Geçtiğimiz hafta pazara inen salçalık domatesin kilo fiyatı 20 TL civarındayken, kapya biberin kilosu 50 TL seviyesine kadar geriledi.
Kapya biberde beklenmedik düşüş
Geçen yıl aynı dönemde 60 ila 80 TL arasında satılan kapya biberdeki bu düşüş, vatandaşın salçalık tercihini yeniden şekillendiriyor. Pazarcı esnafı, salça yapacak birçok kişinin bu yıl biberi de tercih ettiğini söylüyor.
Salça zamanı ağustos sonunda yoğunlaşıyor
Kayseri’de biber salçası hazırlıkları genellikle Ağustos sonu ile Eylül başında yoğunlaşıyor. Hem güneşin etkili olduğu hem de ürün bolluğunun başladığı bu dönem, salça yapımı için en uygun zaman olarak biliniyor.
Üreticiler, bu yıl kapya biberde rekoltenin yüksek olduğunu, fiyatların da bu nedenle gerilediğini ifade ediyor. Domatese göre daha pahalı kalmasına rağmen biber salçasının aroması ve dayanıklılığı nedeniyle tercih edilmeye devam ettiği belirtiliyor.
Salçalık domatesin henüz sezon başında olması nedeniyle yüksek fiyatlarla satışa sunulduğu bir dönemde, kapya biberdeki düşüş Kayserili ev hanımlarının planlarını yeniden gözden geçirmesine yol açmış görünüyor.
